Exotika v Jihlavě. Dary moře na vašem talíři, navíc vámi připravené

Dary moře jsou krásné nejen po vylovení, ale také na talíři. A ještě lépe pak chutnají. Zdroj: Ilustrační foto

28.03.2019 16:00 - 28.03.2019 21:00
Kurz vaření od škeblí, přes ústřice, až po humra.

Obdivujete na dovolených u moře nabídky tamních restaurací? Nenašli jste odvahu ochutnat jejich dobroty přímo na místě? Nebo jste ochutnali a stýská se vám?

Pojďme se naučit, jak na dary moře i v naší české kotlině plné sladké vody.

Jak zpracovat seafood? Jak očistit slávky? Jak na vaření, porcování a servírování humra? Co s luxusními škeblemi svatého Jakuba? Jak poznat čerstvou a správně upravenou ústřici?

LUXUSNÍ KURZ VAŘENÍ - to vše na v Gurmandii v Jihlavě s Pavlem Marešem

Menu

Dušené slávky - bílé víno, kořenová zelenina, šafrán, smetana, rajčata, vermut

Ústřice - otevírání, servírování, úprava za studena, tepelná úprava

Mušle Sv. Jakuba - carpaccio, sotýrované

Humr - tepelná úprava, rozdíl mezi USA/EVROPA, doba vaření, porcování, servírování se šafránovým risottem

Tempura, omáčky aioli, rouille



V ceně kurzu jsou všechny potřebné suroviny, občerstvení po celou dobu trvání kurzu, tištěné receptury a zapůjčení zástěry.

Co nesníte během kurzu si odnesete domů.


Délka kurzu: 5 hodin

Autor: Došková Veronika

Místo události: Pístov 41,Jihlava


Gurmandie s.r.o.

Kurzy vaření a pečení, oslavy narozenin, pronájem prostor pro soukromé či firemní akce.
  • Líbil se Vám tento článek?
  • Zajímal by článek někoho z vašich přátel?
  • Máte co k článku říct? Využijte komentářů...

  • VIDEO: Se žlutou stužkou proti předsudkům. Vězni poběží s „bachaři“, manažery či pracovníky soudů

    25.06.2019 - 25.06.2019
    Dát někomu druhou šanci vyžaduje často hodně velké vnitřní přemáhání a odhodlání. Na světě však existují...

    Korejské zdobení krémem nechá rozkvést cupcakes nebo dort květy růží a hlaváče

    25.06.2019 - 25.06.2019
    Kurz zdobení máslovým krémem klasickými cukrářskými špičkami vede Vanda Pálková.

    Festival KoresponDance, taneční událost léta, odstartuje v Praze australský tanečník Batchelora

    25.06.2019 - 25.06.2019
    V polovině července otevře zámek Žďár své brány mezinárodnímu festivalu současného tance, pohybového...

    Komický singspiel si odbude premiéru v Horáckém divadle na festivalu Hudba tisíců Mahler Jihlava 2019

    25.06.2019 - 26.06.2019
    Horácké divadlo se koprodukčně zapojilo do projektu znovuuvedení na dlouhou dobu ztraceného singspielu...

    Liberecko se připravuje na dětskou olympiádu. Pod Ještěd přijede 4 200 sportovců

    23.06.2019 - 27.06.2019
    „Velké“ olympijské hry se v Česku minimálně v dohledné době konat nebudou. V pořádání těch dětských se...

    Kvarteto z Liverpoolu - The Backbeat Beatles - potěší milovníky slavných Brouků

    27.06.2019 - 27.06.2019
    The Backbeat Beatles, přední světový tribute band, poprvé vystoupí v brněnském Sono Centru.

    Zapojte se do dění. Bavte se a vyhrávejte.

    Partneři portálu: