Exotika v Jihlavě. Dary moře na vašem talíři, navíc vámi připravené

Dary moře jsou krásné nejen po vylovení, ale také na talíři. A ještě lépe pak chutnají. Zdroj: Ilustrační foto

28.03.2019 16:00 - 28.03.2019 21:00
Kurz vaření od škeblí, přes ústřice, až po humra.

Obdivujete na dovolených u moře nabídky tamních restaurací? Nenašli jste odvahu ochutnat jejich dobroty přímo na místě? Nebo jste ochutnali a stýská se vám?

Pojďme se naučit, jak na dary moře i v naší české kotlině plné sladké vody.

Jak zpracovat seafood? Jak očistit slávky? Jak na vaření, porcování a servírování humra? Co s luxusními škeblemi svatého Jakuba? Jak poznat čerstvou a správně upravenou ústřici?

LUXUSNÍ KURZ VAŘENÍ - to vše na v Gurmandii v Jihlavě s Pavlem Marešem

Menu

Dušené slávky - bílé víno, kořenová zelenina, šafrán, smetana, rajčata, vermut

Ústřice - otevírání, servírování, úprava za studena, tepelná úprava

Mušle Sv. Jakuba - carpaccio, sotýrované

Humr - tepelná úprava, rozdíl mezi USA/EVROPA, doba vaření, porcování, servírování se šafránovým risottem

Tempura, omáčky aioli, rouille



V ceně kurzu jsou všechny potřebné suroviny, občerstvení po celou dobu trvání kurzu, tištěné receptury a zapůjčení zástěry.

Co nesníte během kurzu si odnesete domů.


Délka kurzu: 5 hodin

Autor: Došková Veronika

Místo události: Pístov 41,Jihlava


Gurmandie s.r.o.

Kurzy vaření a pečení, oslavy narozenin, pronájem prostor pro soukromé či firemní akce.
  • Líbil se Vám tento článek?
  • Zajímal by článek někoho z vašich přátel?
  • Máte co k článku říct? Využijte komentářů...

  • V klubu Blok 12 proběhne Tech House with Gottwaldov Boys. Zahraje místní SouthDip

    19.04.2019 - 20.04.2019
    Nejdéle fungující pravidelná Tech House akce ve Zlíně proběhne 19. dubna od 21 hodin v klubu Blok 12.

    Velikonoční jarmark Sdílení na zámku v Telči láká na mošt i dravce

    20.04.2019 - 20.04.2019
    Obecně prospěšná společnost Sdílení ve spolupráci se Státním zámkem Telč a městem Telč pořádá dobročinný...

    Velikonoce si užijí děti i dospělí, čekají na ně řemesla i živá zvířata

    20.04.2019 - 20.04.2019
    Jihlavské Velikonoce letos proběhnou na Bílou sobotu 20. dubna od 10 hodin nejen na Masarykově náměstí...

    Na Zelený čtvrtek odletí zvony do Říma a nahradí je hrkače, řehtačky a klapačky

    18.04.2019 - 21.04.2019
    Velikonoční hrkání pořádá Divadlo Víti Marčíka a město České Budějovice. Velikonoční hrkání se pojí se...

    Zlaté jablko zpestří návštěvníkům velikonoční nákupy, mohou zkusit podojit krávu

    20.04.2019 - 21.04.2019
    Obchodní centrum Zlaté jablko ve Zlíně zpestří svým návštěvníkům velikonoční nákupy tematickým programem....

    Velikonoce v brněnské zoo nabídnou i jízdy vláčkem, hledání vajíček či vyrábění píšťal

    19.04.2019 - 21.04.2019
    Už v pátek začala v brněnské zoo oslava Velikonoc a potrvá až do pondělí 22. dubna. Každý den si zájemci...

    Zapojte se do dění. Bavte se a vyhrávejte.

    Partneři portálu: